Le Clos de la Dame... Vous connaissez? C'est ce vin blanc, 100% Chasselas et sélectionné par Terravin, qui vient de remporter les «Lauriers de Platine», la plus haute distinction pour les Chasselas vaudois. Issu de l'appellation contrôlée Féchy AOC La Côte, ce vin sublime millésimé 2011 représentera avec fierté pendant un an le nec plus ultra des Chasselas élevés dans notre beau canton de Vaud.
Le Clos de la Dame... Un joli nom pour ce vin d'une finesse délicate, d'une élégance altière et recherchée qui s'accommode divinement avec les filets de perches du lac, un filet de truite meunière ou des médaillons de veau à la crème et qui saura vous régaler aussi pour l'apéritif.
Membre de l'association Clos, Domaines & Châteaux qui réunit les vins nobles suisses issus de domaines au patrimoine historique et qui cultivent leurs vignobles selon des règles strictes, le Domaine Chatelanat à Perroy propose une belle palette de vins: des rouges, un Gamay et un assemblage de Gamaret, Galotta et Garanoir, des rosés composés de cépages très originaux comme comme le Mara, Diolinoir, Garanoir, Galotta ou Pinot Noir, des blancs issus du Doral, Pinot Gris ou du Chasselas, dont Le Clos de la Dame, désormais fleuron de la cave!
Pour vous procurer ce vin, vous pouvez bien évidemment vous rendre au Domaine de Chatelanat, au centre du pittoresque village de Perroy entre Rolle et Allaman ou le commander par Internet sur leur site www.domaine-chatelanat.ch.
J’ai félicité de vive voix M. Raymond Metzener, le vigneron du domaine, un monsieur sympathique toujours jovial et loquace, et en ai profité pour lui poser quelques questions :
Extraits de l’interview de Raymond Metzener, vigneron du Domaine Chatelanat
Sylvie
Qu'est - ce que cela représente pour vous de coiffer le Clos de la Dame des Lauriers de Platine?
Raymond Metzener
C’est le résultat d’un sacré travail et surtout une belle récompense pour toutes les personnes qui ont travaillé ensemble à l’élaboration de ce vin.
Sylvie
Pourquoi ce vin s’appelle-t-il ainsi ?
Raymond Metzener
Le mot Clos vient du fait que les raisins sont plantés dans un clos, c’est-à-dire une parcelle entourée d’un grand mur. Quant à "Dame", on ne connaît pas vraiment l’origine du nom de ce lieu-dit, mais selon une légende, il y a fort longtemps, une dame, montant sur son beau cheval, apportait tous les jours à manger aux ouvriers qui travaillaient la vigne.
D’après notre conversation, autant vous dire que depuis que le Clos de la Dame a reçu les honneurs de platine Terravin, tout se bouscule à la cave : les commandes se multiplient, les appels et les éloges s’enchaînent ! C’est l’euphorie !... ça tombe bien, c’est le nom donné à leur mousseux élaboré dans les caves du Domaine ! Le Domaine Chatelanat peut être fier d’avoir couronné de platine son Chasselas de Féchy ! et en tant que Fezzolane, j’en suis fière moi aussi. Alors toutes mes compliments pour cette victoire!
Crédit photo
http://www.domaine-chatelanat.ch
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