En cet après-midi pluvieuse, une folle envie de lassi me prend. Le lassi, vous connaissez? Cette boisson d'origine indienne, soit sucrée ou salée accompagne les mets épicés avec délice, mais peut aussi se boire avec un petit gâteau pour le goûter par exemple. Donc, ce sera aujour'dhui, un lassi à la cardamome et pistaches avec un muffin aux dattes... Voilà un 4 heures original qui mélange avec audace les saveurs de deux empires, souvenir de la présence en Inde des sujets de la Reine Victoria.
Ingrédients pour 6 personnes
2
yaourts natures
6
cl de lait
4
c. à soupe de sucre
2
cardamomes
quelques
pistaches natures et des amandes pilées
Préparation
Écraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux. Mixer tout les ingrédients (sauf le lait) avec un mixeur ou au fouet. Une fois que le sucre est bien mélangé, ajouter le lait et mixer de nouveau. Verser dans des petits bols et mettre au réfrigérateur. Une fois que c’est bien frais, décorer avec les amandes.
Écraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux. Mixer tout les ingrédients (sauf le lait) avec un mixeur ou au fouet. Une fois que le sucre est bien mélangé, ajouter le lait et mixer de nouveau. Verser dans des petits bols et mettre au réfrigérateur. Une fois que c’est bien frais, décorer avec les amandes.
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